Qepët janë një përbërës i zakonshëm në kuzhinat e botës dhe përdoren në shumë gatime si supa, salca dhe sallata. Edhe pse shpesh shihen vetëm si aromatizuese, ekspertët e ushqimit theksojnë se ato kanë edhe vlera ushqyese të rëndësishme.
Ato përmbajnë vitamina si C dhe B6, si dhe përbërës bimorë me veti antioksiduese që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ. Po ashtu, mund të mbështesin imunitetin dhe të ndihmojnë në balancimin e metabolizmit kur konsumohen si pjesë e një diete të shëndetshme. Disa studime sugjerojnë gjithashtu përfitime të mundshme për shëndetin e zemrës dhe kockave, megjithëse nuk janë trajtim mjekësor. Mjekët theksojnë se qepët duhet të shihen si pjesë e një diete të balancuar dhe jo si zgjidhje e vetme për shëndetin.
